• 【非美女厨房】蚵仔煎 + 番茄肉酱芝士小焗饭 - [My Kitchen Daily]

    版权声明:转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
    http://www.blogbus.com/june921-logs/24260874.html

    最近都在钻研厨房呢。今天呈现的2道菜是某童鞋大加赞赏的哟~

     

    A。【蚵仔煎】

    制作方法:

    主  料: 蚝(n个) 韭菜  葱  生粉  鸡蛋

    辅  料: 蕃茄酱  李锦记蒜蓉香辣酱  糖  盐 蚝油 味精

    步      骤:

             1   生粉和水以2:1比例调匀,调半碗(不要吝啬放生粉)~~~ 加入切碎碎的葱和韭菜。

             2  酱汁的材料:蕃茄酱3勺 。蒜蓉辣酱2匙。糖2匙。蚝油2勺。味精少许。盐少许,生粉1勺。以上酱料材料小火煮开,盛到小碗里。

             3  少油小火,煎蚝(蚝可用蚝油和生抽事先腌一下) 。倒入步骤1的生粉水。搅匀。

             4  略略凝固的时候加入鸡蛋汁(我打了2个鸡蛋,想更香的可以多加~)

             5  煎煎煎,煎煎煎,煎到表面稍微有点焦,倒入步骤2的酱汁。抹匀。再煎煎,差不多了就出锅。

     

     B。【番茄肉酱芝士焗饭】 

    制作方法:

    主  料: 猪肉碎(4两) 番茄(2个) 芝士4片  生粉  鸡蛋 洋葱 饭~

    辅  料: 番茄酱  糖  盐 味精

    步      骤:

    1  洋葱切丁,番茄用开水烫一下,剥皮切丁~ 

    2  锅里放10g黄油,放入切碎丁的洋葱翻炒数下,有香味后加入猪肉碎,继续翻炒至洋葱变软,肉馅发白色。

    3  加入番茄酱,少许盐和生粉,盛进碗里待用。

    4  米饭煮好后铺在烤盘里一层(烤盘铺锡纸),将番茄肉酱均匀浇上。

    3  芝士切成条状,均匀铺在肉酱上,再倒一层鸡蛋汁~

    4  烤箱预热230度,烤10-15分钟,就可以了。

    ps:在烤制过程中,最好在烤盘里加些水,口感不会太干。

     

    图片晚上放送~

    分享到:

    历史上的今天:

    X files 2007-07-07
    向蓝游走 2006-07-07

    评论

  • 小小水。 发表于11:35:31

    骂了隔壁的空闲的家伙
    june921回复morning说:
    哦嘎嘎啊嘎嘎嘎嘎~
    2008-07-07 14:15:20
  • 木有生蚝和烤箱滴人无言飘过。。。
    june921回复暗河说:
    生蚝很容易买到呀~~~
    下次我放送一些不需要烤箱的菜吧~~
    2008-07-07 14:16:15